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おいしいズワイガニをお届け

焼津屋がおいしいカニをお届けできる理由。それは、取引先から定期的に10〜20種類ほどのカニを取り寄せ、試食しているから。

店長とスタッフが、実際にカニを食べ比べ、身のつまり具合、味、甘み、食感を確かめて、一番いいと思うものを仕入れています。

自分の舌で確認して、認めたものだけを扱っているため、自信を持ってお届けできるのです。
オホーツク海の極上ズワイ蟹

焼津屋が選んだのは、ロシアのオホーツク マガダン海域産のズワイガニです。
マガダン海域とは、北方領土の上の方にある、北緯57度、東経152度付近、水深 200m前後の海。

ここは、カニのエサとなるプランクトンが豊富で、大型サイズのカニが多く取れる、最高漁場です

オホーツク海は、冬の間は、氷に覆われています
。 氷が溶け北上していくのを待ち、4〜6月頃にカニ漁を行っています。

このオホーツク海で獲れたズワイガニは、甘さが引きたつ身がしっかりと詰まっていて、ぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。

お好みで、カニ酢などにつけても良いのですが、ズワイガニは、そのまま食べるのが一番美味しい食べ方です。
ズワイガニの足の大きな身を、口いっぱいにほおばって、カニそのものの味を存分にお楽しみください。
カニ味噌
カニ味噌は純度100%

カニの身は甘さが魅力ですが、甘さと苦さがあり、奥深さが絡み合うこってりとした濃厚な味わいが楽しめるのが、カニ味噌です。
焼津屋がお届けするカニ味噌は、日本海産の紅ズワイガニの甲羅から取り出したものだけで作った、純度100%のカニ味噌です。

紅ズワイガニのカニ味噌は、ねずみ色がかった色をしていて、濃厚で滋味深い味わいをお楽しみいただけます。

焼津屋が厳選したカニ味噌は、数年前に、年に1度行われる魚市場の年末商品の展示会でカニ味噌を探していた際、カニ製品メーカーの方から「ここのは評判がいい」と、お墨付きをもらったもの。
だからこそ自信を持ってお届けできるのです。


しらす
しらす 遠州灘
人気の静岡遠州灘産しらすを使用

しらすは、茨城以南から九州までの太平洋側でとれますが、 有数の産地であり、ブランドといえば、静岡県の遠州灘です。

遠州灘は、静岡県最南端の御前崎から、うなぎで有名な浜名湖あたりまでの海域のこと。
この海域でとれるしらすは、日本一の魚市場、東京の築地市場で、一番評価が高く、 取引されている超一級品です。

では、なぜ遠州灘のしらすは、超一級品なのでしょうか? 黒潮がすぐ近くを通り、御前崎の東には駿河湾をひかえ、 太田川、天竜川など 大きな川や、浜名湖から、良質のブランクトンが流れ込み、また遠浅な地形。

このような特異な環境は、良質なしらすが生まれて育つのに適していると考えられます。
焼津屋のしらす干しは、この遠州灘産だけを厳選してお届けしています。
しらす漁

しらす
しらす
塩分30%カット!しらすの本来の味

しらすといえば、しょっぱくてご飯のおかずにぴったりというイメージでしょう。

しょっぱい理由は、塩分が多いから。塩で重量が増えるため、低コストで作れることから 塩分を増やした塩気の強いしらすも多くあります。

ただ、それだとしょっぱいばかりで、しらす本来の味を楽しむことができません
そこで焼津屋では、特別に低塩分で仕上げたしらす干しを販売しています。

市販のしらすの平均的な塩分濃度は、4〜5%ですが、 当店のしらすは、塩分濃度が3%と、塩分30%カットの特注品。
そのため、しょっぱすぎず、しかもしらす本来の味や、海の風味をお楽しみいただけます。
しらす干し
しらす干しと釜揚げしらすとちりめんじゃこの違い

しらす干しと釜揚げしらす、ちりめんじゃこの大きな違いは、水分量の違いにあります。
釜揚げしらすは、生のしらすを釜揚げしたもの。そのため、水分量が多くなります。

そしてそれを軽く干したものがしらす干しとなり、さらに良く干したものがちりめんじゃこになります。
ちりめんじゃこは、水分が少なく硬めの食感です。
しらす干しは、釜揚げしらすとちりめんじゃこの中間で、水分量、食感共に程よく、食べやすいのが特徴です。
しらす
焼津屋のしらす干しができるまで

しらす干しを作るためにまず必要なのが、しらす漁です。しらす漁は、日の出と共に出船し、船が帰ってくるのが通常、朝8時〜9時頃。

その後、しらすのセリが行われます。

鮮度の良い上質なしらすをセリ落としたら、次は大釜でふっくらと茹で上げます。

こうして、茹で上がったしらすは、工場裏の干し場で干すことで、浜風と太陽をたっぷり浴びた、旨味たっぷりのしらす干しが完成します。
しらす干し
忙しい朝や、ちょっと一品足りない時に

しらす干しは、調理せずそのまま食べてもご飯のおかずとしておいしく食べられるため、忙しい日の朝ご飯やちょっとおかずが足りないかも、というときにとっても便利です。
その上、たんぱく質、カルシウムなど、お子さんからご年配の方まで、みなさんに必要な栄養が豊富に含まれています

たとえば、カルシウムなら、一回の食事で、一日分のカルシウムを摂取することができます。そのため、牛乳が苦手な方や育ち盛りのお子さまにはぜひ取り入れていただきたい食材なのです。

朝は忙しくて時間がないけれど、栄養のことも考えた食事を家族に食べてもらいたい。そんなときも、飯と汁物、しらす干しがあれば、栄養たっぷりの朝ごはんの準備完了。

海の香りと、しらす干し本来の濃厚な味わいを存分にお楽しみください。

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価格:4700円(税込)
品番:osusume-1


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フリーダイヤル 0120-85-1137
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北海道、沖縄は 送料700円加算

商品詳細
ズワイガニ足 2L3肩
カニ味噌 80g
賞味期限
ボイルズワイガニ足 冷凍 2週間、解凍後冷蔵3日
カニ味噌 冷凍2週間 解凍後3日
お届け日時
在庫がある場合→即日発送
在庫がない場合→入荷後発送

注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
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送料表
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