sk【送料無料】父の日ギフト竹セット

【送料無料】父の日ギフトセット　竹うなぎ・生桜えび・しらす干し　セット

静岡産うなぎ蒲焼き静岡の養鰻場で育った極上うなぎうなぎの長焼き夏だけではなく各種お祝いお祝い返しに焼津育ちのうなぎもちろん加工も焼津国産の安心うなぎ

グルメ海鮮鍋海鮮ギフト節分恵方巻海鮮丼の具冬の味覚おつまみお取り寄せ酒の肴プレゼント

焼津産うなぎ蒲焼き

夏と言ったら、コレ！
うなぎの蒲焼きを販売開始します。

串焼きでなく、長焼き1本で、約170g

焼津の養鰻場で、育ったウナギを、もちろん、焼津で蒲焼きにしました。

うなぎの長焼き食べたものが体を作るうなぎのエサもこだわり良質なうなぎに育ちました食品添加物を使わす再仕込み醤油と本みりんが原料の本格タレ

餌は、粉末状のアジ、イワシの魚粉の他、生餌を混ぜ、良質なウナギに育ちました。

食品添加物を使わず、「再仕込み醤油」と本みりんを原料にした本格だれで焼き上げてあります。
もちろん、長焼き1本に、タレとさんしょうが1袋ずつ、付きます。

ふわっとした柔らかさを味わえます

焼き上げてから、急速冷凍してあるので、必要な分だけ、解凍してください。

フライパンと魚焼きグリルを使って、柔らかなウナギを食べることができます。
しおりを入れおきますので、お試しください。

生桜えび生桜えび由比港と大井川港だけで水揚げ駿河湾だけで獲れる桜えびは大変貴重各種お祝いお返し 3月29日桜えび漁解禁！今が旬のさくらえび桜エビ風味が抜群甘みも強く美味しさが格段に違う！駿河湾にだけ生息してる希少価値のある海老

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本場の味をご自宅で、生桜えびはやっぱりお刺身が一番！

お届けする生桜えびは、焼津で水揚げした桜えび。長いヒゲは取って水洗いした後、 60度で急速冷凍しパック詰めしました。

届いた桜えびを解凍するだけ。
かつては、産地でしか味わえなかった生桜えびを、ご自宅でとれたてそのままの味をお楽しみいただけます。

おろし生姜を一緒に醤油をつけてお刺身で食べたり、桜えびにレモンをギュッとしぼり、少しだけお醤油をつけて食べたりしてみてください。

生だからこそ味わえるトロっとした食感と、新鮮だからこそ味わえる海の香りを十分にお楽しみいただけます。

生のしらすと一緒に乗せた、桜えびとしらす丼にすれば、海の恵みたっぷり。紅白の美しい彩りが食卓を華やかにしてくれます。

かき揚げなら桜えびのサクサク感が楽しめます

もうひとつのおススメは桜えびのかき揚げです。

桜えびを人参や玉ねぎ、大葉などの野菜と一緒に揚げれば、カリカリっとした食感の良いかき揚げに。

天つゆにつけて口の中に入れると、口いっぱいに桜えびの風味が広がります。

かき揚げ丼にしてもおいしいですし、お酒のおつまみにもぴったりです。

少し変わった食べ方ですが、漁師さんが漁が終わった後の冷えた体を温めるために食べる、すき焼き風の沖上がり鍋もおススメ。
お肉の代わりに、すき焼きに桜えびをたっぷり入れるだけです。
アツアツのお鍋を家族で囲むのもいいですね。

他にも、卵焼き、桜えびご飯、お好み焼き、野菜炒め、茶碗蒸しなど、さまざまなお料理で桜えびのおいしさをご堪能ください。

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人気の静岡遠州灘産しらすを使用

しらすは、茨城以南から九州までの太平洋側でとれますが、 有数の産地であり、ブランドといえば、静岡県の遠州灘です。

遠州灘は、静岡県最南端の御前崎から、うなぎで有名な浜名湖あたりまでの海域のこと。
この海域でとれるしらすは、日本一の魚市場、東京の築地市場で、一番評価が高く、取引されている超一級品です。

では、なぜ遠州灘のしらすは、超一級品なのでしょうか？黒潮がすぐ近くを通り、御前崎の東には駿河湾をひかえ、太田川、天竜川など大きな川や、浜名湖から、良質のブランクトンが流れ込み、また遠浅な地形。

このような特異な環境は、良質なしらすが生まれて育つのに適していると考えられます。
焼津屋のしらす干しは、この遠州灘産だけを厳選してお届けしています。

しらす干しシラス干しシラスのブランドといえば遠州灘ふっくらしっとりとしたしらす干しをご賞味下さい

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塩分30％カット！しらすの本来の味

しらすといえば、しょっぱくてご飯のおかずにぴったりというイメージでしょう。

しょっぱい理由は、塩分が多いから。塩で重量が増えるため、低コストで作れることから塩分を増やした塩気の強いしらすも多くあります。

ただ、それだとしょっぱいばかりで、しらす本来の味を楽しむことができません。
そこで焼津屋では、特別に低塩分で仕上げたしらす干しを販売しています。

市販のしらすの平均的な塩分濃度は、4 5%ですが、当店のしらすは、塩分濃度が3%と、塩分30%カットの特注品。
そのため、しょっぱすぎず、しかもしらす本来の味や、海の風味をお楽しみいただけます。

遠州灘産のシラス干しを厳選しています！30％減塩してるので塩分を控えたい方やお子様にもオススメの商品です

しらす干しと釜揚げしらすとちりめんじゃこの違い

しらす干しと釜揚げしらす、ちりめんじゃこの大きな違いは、水分量の違いにあります。
釜揚げしらすは、生のしらすを釜揚げしたもの。そのため、水分量が多くなります。

そしてそれを軽く干したものがしらす干しとなり、さらに良く干したものがちりめんじゃこになります。
ちりめんじゃこは、水分が少なく硬めの食感です。
しらす干しは、釜揚げしらすとちりめんじゃこの中間で、水分量、食感共に程よく、食べやすいのが特徴です。

ほのかな塩加減でしらす本来の味がわかります！しっとりしたしらすはご飯や大根おろしと相性バッチリ！

焼津屋のしらす干しができるまで

しらす干しを作るためにまず必要なのが、しらす漁です。しらす漁は、日の出と共に出船し、船が帰ってくるのが通常、朝8時 9時頃。

その後、しらすのセリが行われます。

鮮度の良い上質なしらすをセリ落としたら、次は大釜でふっくらと茹で上げます。

こうして、茹で上がったしらすは、工場裏の干し場で干すことで、浜風と太陽をたっぷり浴びた、旨味たっぷりのしらす干しが完成します。