生のまま食べられる遠州灘産の「生しらす」

生しらすは、現地や特別な料理店でしか楽しめないと思っていらっしゃるかもしれません。

当店がお届けするのは、まさに生で召し上がっていただける「生しらす」。築地でも特に評価の高い遠州灘産の生しらすをご用意しました。

鮮度の良い生しらすは、プリプリっとしていて歯ごたえも良く、口に入れたら踊りだすよう。通常であれば、漁場近くでしか味わえない新鮮な味わいを、ご家庭で手軽にお楽しみいただけます。

本場の味を大切な方への贈り物に　 父の日や母の日に、お中元やお歳暮に、大切な記念日に、お世話になった方のお祝い事に。

食通の方にちょっと凝った贈り物をしたい、新鮮な海の幸が好きな方に極上の味をお届けしたい。

そんなときにも、遠州灘産の生しらすは大変重宝する贈り物になることでしょう。

冷凍だから食べたいときに食べられる。遠出しなくてもおうちで旬の味を楽しめる。
築地でも高評価の新鮮な生しらすであれば、贈った人も送られた人も笑顔になること間違いなしです。

漁をしてから、たった20分で味が変わってしまうと言われるほど、生で食すのが難しい生しらす。
その生しらすを、生のまま、しかも絶品の味をお楽しみいただける。その秘密を教えます。
食通の方にちょっと凝った贈り物をしたい、新鮮な海の幸が好きな方に極上の味をお届けしたい。

そんなときにも、遠州灘産の生しらすは大変重宝する贈り物になることでしょう。

冷凍だから食べたいときに食べられる。遠出しなくてもおうちで旬の味を楽しめる。

築地でも高評価の新鮮な生しらすであれば、贈った人も送られた人も笑顔になること間違いなしです。

漁をしてから、たった20分で味が変わってしまうと言われるほど、生で食すのが難しい生しらす。
その生しらすを、生のまま、しかも絶品の味をお楽しみいただける。その秘密を教えます。

日本一の漁場！静岡遠州灘産の生しらす

●おいしさのヒミツその１

御前崎から、浜名湖までの遠浅な海岸が続くその場所が遠州灘。
流れの速い黒潮が近くを通り、また、太田川、天竜川、浜名湖から良質のプランクトンが流れ込む、日本有数のしらすの産地です。

この遠州灘は、他の漁場と比べて外海の流れが速い漁場のため、ここで獲れたしらすは、身がしまり、抜群のぷりぷり感が味わえるのです。

そのため、日本一の卸市場である築地からも、最高評価をいただいています。
静岡遠州灘産の生しらすは、まさに嗜好の一品と呼ぶにふさわしい味なのです。

生しらすは、鮮度が命。　

一般的な、しらす漁は、夜明けとともに半日漁をし、その間、数回 網を入れますが、こだわりの漁師さんが、朝一番に網を入れるのは、一回だけ 網にしらすがかかったら、全速力で港にかえります。

ここで通常であればセリに出すのですが、セリに出すと、20?40分あまり時間がかかってしまいます。
生しらすは新鮮でなければいけない。そのこだわりからセリには出しません。