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レシピ ： 原谷けいこ
様
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| ● 作り方 ● | |
| 1) | カニの殻は、はさみで適当な大きさに切る。 |
| 2) | なべに殻と水を入れ、中火にかける。沸騰したら弱火にして、１０分くらいコトコト煮る。取りきれずに残っていた身が結構とれるし、風味もちゃんとカニ。（当り前だけど） |
| 3) | 塩・こしょう、しょうゆで味を整える。すんごく上手に身を取ってしまって、あまり殻に残っていなかった時は、中華だしを補う。他の具（今回はわかめとコーンにしました。豆麩なども相性よし）を加え、ひと煮立ちさせる。 |
| 4） | とき卵を流し込み、火を止める。最後にごま油を加える。 |
| 5） | 最後のごま油は忘れずに。ごま油を加えた瞬間に「中華風」になるからフシギ！ |
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 今回の「 カニ？たま汁 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ ずわいがにです。 |
