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まぐろ > 料理レシピ > かに玉
かに玉
● 材料一覧 ●
M4個
かにの身
※カラをむいて、
ほぐしたもの
180g
しいたけ 2枚
(薄くスライス)
竹の子水煮 80g千切り
グリンピース水煮 お好みで
青ネギ、こしょう 少々
ほんの少々
ひとつまみ
タレ

50cc
醤油 50cc
砂糖 大さじ3
200cc
固形スープの素 1つ
生姜、青ネギ、ごま油 少々


かにの身が入ったふわっふわっの卵焼きに甘酸っぱいタレをとろ~り


待ってました! の声も大きく聞こえてきそうな
ふんわり、ふわっふわっのかに玉を作ってみました

● 作り方 ●
1)

まずは、タレづくりから
かに玉は、タレで決まると言っても過言ではないですね。
気合を入れて、リラックスをして作っていきましょう。

お酒をお鍋に入れて、アルコールを飛ばします。

2) 次に、醤油、砂糖、水、固形スープの素、生姜みじん切り。
青ネギ少々、ごま油少々を順に入れてから、火を止め、片栗粉を水でといたものを入れ、とろみをつけます。

いい匂いだ!
お腹がぐーーとなってしまいます。
早く、卵焼きのほうを作るのだ!
3) それじゃあ 卵4個をまず割って、ボウルの中でほぐします。
かにの身、しいたけ、竹の子、グリーンピース、青ネギ、酒、塩、こしょう全部を卵液にまぜまぜしていきましょう。
4) そしたら、半分をフライパンの中へ流し込んでいきますよ。
フライパンに油を多めにひいて、中火で焼いていき、下面がうす~く焼き色がついてきて、上面が半熟のうちに、一気にひっくり返しましょう。
もう片面も焼けてきたら、お皿にのせていきます。

もうちょっと
ガンパレーー!

5) 最後に、作っておいたタレをかけ
お好みで、ネギ、グリンピースをのせてーーー
完成!!


グリンピースの緑が鮮やかに映えて、美味しそう。
もうたまらん

いっただきま~~す!(^-^)


ずわいがに 今回使用した食材はコレ!

今回の「かに玉」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
ずわいがにです。


 





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