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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 春雨を熱湯で戻しておく |
| 2) | ずわい蟹は身を取出し、残った殻はとっておく。 |
| 3) | 殻を小さめの鍋に入れ、 水を1カップ注ぎ火にかける。 沸騰したら弱火にし、5分程度ゆでた後、 布巾でこす。 |
| 4) | フライパンに胡麻油を注ぎ、蟹の身と山椒を加え軽く炒め、 (3)のゆで汁、春雨、醤油、オイスターソース、豆板ジャンを加え強火で煮汁が無くなるまでゆで、最後にネギを加え軽く炒める。 |
| 5) | 炊き立てのご飯にのせる。 |
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 今回の「 ずわい蟹の春雨丼 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ ずわいがにです。 |
