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● 作り方 ● | |
1) | たらこは、皮を切り、ほぐす。 |
2) | ボールにひき肉、たらこ、しょうが酒、しょうゆを加え、よく練り合わせる。 |
3) | れんこんは皮をむいて、厚さ6~8mmくらいの輪切りで偶数枚用意する。 |
4) | れんこんに②を均一に乗せ、もう一枚のれんこんではさむ。 |
5) | フライパンに油を熱して、ひき肉たらこをはさんだれんこんを入れ、中火で両面焼く。 |
*) | レンコンに挟む挽肉の中に、たらこを入れます。 少し味がついているので、塩、こしょうは少なくて済みます。 さめてもおいしいので、お弁当のおかずにもなります。 |
今回の「れんこんはさみ炒め」に使用した、焼津屋厳選の食材は! 切れたらこです。 |