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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 白菜キムチは1cm角程度の大きさに切りにする。 |
| 2) | 甘塩たらこを12等分に切り分けます。 |
| 3) | 餃子の皮(今回は手作りの皮を使用)にまずキムチを小さじ半分程度のせ、 その上にたらこを乗せ皮で包み込む。 |
| 4) | フライパンに油を引いた後、作製した餃子をのせ、強火でかけます。 |
| 5) | プライパンが熱くなってきたら、熱湯を餃子が少しつかる程度にかけてすぐに蓋をし、 お湯がなくなるまで蒸し焼きにします。 |
| 6) | お湯がなくなったら少量の油を餃子の周りから掛け、 少し火を強くして底に焦げ目がつく程度に焼きます。 |
| 7) | 焼けた餃子は皿に取り、お好みのたれ(辛い物好きの私はカイエンペッパー入り酢醤油)で 食べてください。 |
| *) | 私は、辛いのが好きなのでキムチ＋たらこ(辛子明太子風)にしましたが、辛いのが苦手なら たらこのみでも美味しいと思います。 今回の餃子の皮は、手作りのためかなり厚めとなっています。 でもこの方がもっちりとした皮(小麦粉)の味も楽しめて美味しいです。 市販の餃子の皮を使う場合は、焼き餃子より揚げ餃子にした方がおいしいかも！ |
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 今回の「たらキム餃子」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 切れたらこです。 |
