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まぐろ > 料理レシピ > しらす干し料理のレシピ > しらすの和風オムレツ
レシピ : 近藤 忠 様
しらすの和風オムレツ
● 材料一覧 (1~2人前) ●
しらす干し 20g(大さじ4杯くらい)
玉子

3個

三つ葉 適量
大さじ2
和風昆布だしの素 小さじ1/8(少々)
サラダ油 大さじ1

しらすと昆布だしの薄い塩味でゴージャスな朝食となりますよ~!

● 作り方 ●
1) 三つ葉適量をお湯でさっと湯通ししてしらすの大きさに切り水気を切る。
2) 水大さじ2にダシを入れ溶かしておく。
3) ボウルに玉子を割り入れ、しらす干し、と(1)(2)を合わせかき混ぜる。
4) 弱火で熱したフライパンにサラダ油を引き(3)を流し込む、
(ダシが入ってまとまりづらいのでフライパンの端を使って半熟を目標に)
形を整えて皿に盛る。
5) 好みでしょうゆ少々をかける。
* 1.カツオだしではなく昆布だしで
2.半熟に仕上げて温かいところを是非

しらす干し 今回使用した食材はコレ!

今回の「 しらすの和風オムレツ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
しらす干しです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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