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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 長ねぎは小口切りにする。 |
| 2) | 小麦粉に卵と水を入れ溶き、醤油を加える。 |
| 3) | しらすと長ねぎも加えて良くまぜる。 （たねは、通常のお好み焼きよりもかなりさらさらした感じでよい。） |
| 4) | 混ぜ合わせたお好み焼きのたねを、油をしいたフライパンにおたまに1杯分広げる。 （この時、クレープの様に薄く伸ばす。） |
| 5) | 表面が概ね乾いて裏に軽く焦げ目が付いたところで返して、 |
| 6) | 4等分の扇形に切り、くるくるまるめて召し上がって下さい。 |
| * | そのままでも味はついていますが、お好みでマヨネーズ等をつけても美味しいです。 我が家では、長ねぎの食感と辛みを嫌がる娘のために、 一度小口切りにしたねぎを冷凍してから分量のお湯で戻して加えます。 |
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 今回の「 しらすのお好み焼き 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
