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| ● 作り方 ● | |
| 1) | くるみは刻んでしらすと一緒にフライパンで からいりする。 |
| 2) | おいもはゆでて皮をむきつぶす。 |
| 3) | 2に1をいれて塩を少々加える。チーズも加えて混ぜ合わせる。 |
| 4) | パサつきをなくすために、牛乳をしっとりするくらいまで加える。 |
| 5) | 丸めて衣をつけて油で揚げる。 |
| * ポ |
しらすとくるみの取り合わせがすきなのでコロッケにしてみました。 普通のコロッケのように素材自体に水分がないので思ったより パサパサした感じになったので牛乳を加えることで解消しました。 |
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 今回の「 しらすとくるみのコロッケ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
