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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ザーサイをみじんぎりにする。好みによって大さじ2～3にしてもよい |
| 2) | しらすをたっぷりの油で温度高めできつね色になるまで揚げる |
| 3) | 豆腐にザーサイをのせ、ぽんずをかけたのち、ごま油をたらし、 その後ふりかけのようにしらすをかけ、完成 |
| * | 5分でできるおつまみです。しらすを揚げすぎると焦げ臭くなります。 カリカリしらすは、大根サラダとかにのせてもうまいと思います。 ごま油で揚げてもいいかもしれません。 ごま油の風味、ザーサイの塩味、しらすの食感でビールや焼酎がすすみます。 |
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 今回の「 カリカリしらすの中華風冷奴 」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
