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● 作り方 ● | |
1) | 魚のすり身・薄口しょうゆ・七味唐辛子をよく混ぜ。最後のしらす干しを入れ軽く混ぜる。 |
2) | (1)を餃子の皮に包む。餃子の口は少し開き気味にする。 |
3) | (2)を低温の油に入れじっくりきつね色になるまで揚げる。 (温度が高いと餃子の皮が焦げるので注意) 仕上げにアジシオを振る。 |
*) | 好みで具材に紅しょうがを加えると色もきれいでおいしいです。 |
今回の「 しらすのパリパリ揚げかま 」に使用した、焼津屋厳選の食材は! しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |