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● 作り方 ● | |
1) | 木綿豆腐は一口サイズに手でちぎる(味が吸い込みやすいように) ざるの上にキッチンペーパーを引きその上に並べて、冷蔵庫へ1時間以上冷やしておく その際にかなり水が出るので 注意してください。 |
2) | キュウリは細千切りにして、塩を振っておく |
3) | トマトは1センチ角に切っておく |
4) | お皿に豆腐、キュウリ、トマトを入れる |
5) | フライパンに油、ごま油、桜海老をいれて、低温で、ゆっくり炒める。 |
6) | 桜海老がパリパリしてきたら、熱いうちに油と一緒に、豆腐の上にかける |
7) | 最後にコショウ、醤油、レモンをかけて味を調えて出来上がり |
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