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| ● 作り方 ● | |
| まず天つゆから作りましょう。 これがなくちゃ、始まらない | |
| 1) | お鍋にみりんを入れて火をかけ、アルコールを飛ばします |
| 2) | その中に、だし、醤油、砂糖をまぜ、ちょっと温めてから、火をかけ冷ましておきます。 |
| 次は、衣づくり |
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| 1) | 卵１ヶと冷水をあわせてカップ１に |
| 2) | その中に小麦粉を入れ、ざっくりとかき混ぜましょう |
| さて、いよいよ、かき揚げを作ります |
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| 1) | ボウルに、玉ねぎの千切りしたものと、生桜えび（釜揚げ）１００ｇを入れ、さっき作った衣を流し入れます。 |
| 2) | 天ぷら鍋に油を入れ、170℃に熱しておきます。 |
| 3) | 1）で出来た衣を揚げる分量だけ、木べらにのせ、油の中に入れていきましょう。 |
| 4) | 時々、ひっくり返して、きつね色になったら、出来上がり！
しょうが、大根をおろしがねで、いっぱいすりおろして カリカリっ サクサクっ アツっっっ ヤケドしないように、あわてないでね♪ |
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 今回の「さくらえびのかき揚げ」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 釜揚げ桜えびです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
-店主より-桜えびの香ばしさと、ネギの甘さがキノコと良く合います。
ご飯が何杯でも、食べれそう・・・・
いただっきま～す(^o^)
