桜えびの炊き込みご飯
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夕飯に出すことにしたので、
「助かる~!」っと、ユッコ(ママ)はご機嫌(^-^)
簡単で、美味しいこと、この上なし!!
桜えびからダシが良~く出て、醤油の風味がたまりませーん!
● 作り方 ● | |
1) | ■まず、お米から研ぎましょうね お米をボウルに入れ、水を多めに加え、すぐに、そのまま水を切ります。 |
2) | そしたら、手を熊手のようにして、50回くらい「サッサッ」と回して、研ぎましょう。 |
3) | 研ぎ終わったら、水を3、4回替えます。 水が透き通るようなったら、大丈夫V! |
4) | ■炊飯器に入れましょう 研いだお米を、炊飯器に入れ、分量の水を加え、昆布を入れて、30分くらい、つけておきます。 |
5) | ■さあ、もうちょっと 昆布を取り出し、醤油、酒、塩を加えて、混ぜ、最後に桜えびをのせて、炊きましょう。 おっと、炊けた 炊けた これが、なかなか彩りも良くて、桜えびが、香ばしくて・・・ あと、桜えびと言えば、かき揚げが一般的ですが、卵焼きや、酢の物にも良く合いますよ。
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今回の「桜えびの炊き込み御飯」に使用した、焼津屋厳選の食材は! 釜揚げ桜えびです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |