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| ● 作り方 ● | |
| 1) | まず、かき揚げをつくりましょうね。 たまご１個を軽く溶き、水を加えて１カップにします。 そこへ、小麦粉１カップを加え、さっくり混ぜます。 混ぜすぎて、ねばりがでないように・・・ |
| 2) | 桜えびを約半分（25g）を器にとり、１をお好みで、適量まぜ、刻みネギを加えます。 |
| 3) | お次は、(2)でできたものを180度の熱した油の中に入れます。 丸く整えながらね。 しばらくそのままにしておいて、表面が固まってきたら、裏返し、火が中まで通るように、お箸で、ブツブツと穴を開け、カラッとなるまで揚げていきます。 |
| 4) | さあ、もうちょっと 天つゆで、そばつゆを作り、玉そばを入れ、40秒ゆでます。 |
| 5) | (3)を(4)の中に入れて、出来上がり！ |
カリカリ、ザクザクのかき揚げは、僕ながら上々の出来具合でした(^-^) |
 今回の「桜えびのかき揚げそば」に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 釜揚げ桜えびです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |
