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レシピ : E . Y 様
釜揚げ桜えびと豆腐のエスニック炒め
● 材料一覧 (2人分)●
釜揚げ桜海老 50g
木綿豆腐 1/2丁
長ネギの青い部分 30cm
1個
ごま油 大さじ1
塩・コショウ 少々
ナンプラー 小さじ1


● 作り方 ●
1)

木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをしてしっかりと水切りをする。

2) ねぎは細かい斜め切りにする。
3) フライパンにごま油小さじ(2)をしき、(1)の豆腐を木べらで適当な大きさに崩しながら
こんがりときつね色になるまで炒める。 一度、皿に取り出しておく。
4) フライパンにごま油小さじ1を足してネギ・桜えびを炒め、豆腐を戻し入れる。
塩・コショウをし、鍋肌からナンプラーをまわし入れ、少し しょっぱめに調味する。
最後にとき卵をまわし入れ、ひと混ぜする。
5) 皿に盛って出来上がり!

釜揚げ桜えび

今回使用した食材はコレ!

今回の「 釜揚げ桜えびと豆腐のエスニック炒め 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
釜揚げ桜えびです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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