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| ● 作り方 ● | |
| 1) | さくらえびで出汁をとる。(1カップ) |
| 2) | かつおで出汁をとる。(2カップ) |
| 3) | 卵4個を溶き、だし(1)・(2)を加え、塩・酒・ミリン・醤油で味を調える。 (そっとかき混ぜて、裏ごしすると 滑らかに仕上がります。) |
| 4) | うつわにゆっくりと注ぎ、さくらえび・手で裂いたエリンギ・三つ葉を散らし、 蒸し器で十分くらい蒸す。 |
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まぐろ、カニ、しらす、桜えびを販売
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