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まぐろ > 料理レシピ > 釜揚げ桜えび料理のレシピ > あげだし豆腐
レシピ : 松井 富士子 様
あげだし豆腐
● 材料一覧 ●
釜揚げ桜えび 110g
豆腐 2丁
おくら 8本
大根 5cmくらい
しょうが 1かけ
(A)
だし汁 1.5カップ
薄口醤油 大匙2杯
みりん・酒 各大匙1杯


あっさりして、おいしいですよ。

● 作り方 ●
1) 豆腐は半分に切ってふきんに包んで、水切りをする。
2)

おくらは、塩少々まぶしてこすりさっとゆでて適当な長さに切る。

3) (1)の豆腐を片栗粉をまぶし、中温の油にいれ、カラット揚げる。
4) 大根はすりおろし、軽く水気をきる。
5)

鍋に(A)の材料をあわせて煮立て、釜揚げ桜えび、おくら、大根を加える。

6)

器に(3)の豆腐をいれ、(5)の汁をかけ最後にすったしょうがをかけてできあがり!!


釜揚げ桜えび

今回使用した食材はコレ!

今回の「 あげだし豆腐 」に使用した、焼津屋厳選の食材は!
釜揚げ桜えびです。
当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。

 





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