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まぐろ > 料理レシピ > 明太子料理のレシピ > ジャガイモの明太子和えサラダ
レシピ : 山北 映里奈 様
ジャガイモの明太子和えサラダ
● 材料一覧 (4人分) ●
無着色からし明太子 1はら
じゃがいも 3個
バター 大さじ2
牛乳 1/2
アサツキ 適量

 

● 作り方 ●
1) ジャガイモは皮をむいて切り、水から少しやわらかめにゆでます。
2) ゆで上がったらなべの水を捨てて、強火にかけてジャガイモの水分をとばします。
3) 熱いうちにつぶしてバター、牛乳、コショウを加えて混ぜます。
4) アサツキは小口切り、明太子は薄皮をむいてあらくほぐしておきます。
5) 明太子を入れよく混ぜ合わせます。器に盛ってアサツキを散らして出来上がり♪
* ・ジャガイモが熱いうちに味をなじませるのがコツです。
・温かくてもさめてもおいしいです。
・牛乳が入るのでジャガイモの水分はしっかりとばすと良いです。
・下の子は辛子明太子は辛いので(当たり前のことですが……)苦手なのですが、
これは牛乳とバターのおかげで辛さを感じずおいしいと いってくれます。
・大量に作って食パンにのせ、上にチーズをふってトーストしたのを翌日のランチにしたいのですが、最近は良く食べる子供たちにほとんど食べられてしまい、のこらないのが現状です……

たらこ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 ジャガイモの明太子和えサラダ 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は!
明太子です。

当店の明太子は、福岡博多産の名産品です。

 





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