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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ジャガイモは皮をむいて切り、水から少しやわらかめにゆでます。 |
| 2) | ゆで上がったらなべの水を捨てて、強火にかけてジャガイモの水分をとばします。 |
| 3) | 熱いうちにつぶしてバター、牛乳、コショウを加えて混ぜます。 |
| 4) | アサツキは小口切り、明太子は薄皮をむいてあらくほぐしておきます。 |
| 5) | 明太子を入れよく混ぜ合わせます。器に盛ってアサツキを散らして出来上がり♪ |
| * | ・ジャガイモが熱いうちに味をなじませるのがコツです。 ・温かくてもさめてもおいしいです。 ・牛乳が入るのでジャガイモの水分はしっかりとばすと良いです。 ・下の子は辛子明太子は辛いので（当たり前のことですが……）苦手なのですが、 これは牛乳とバターのおかげで辛さを感じずおいしいと いってくれます。 ・大量に作って食パンにのせ、上にチーズをふってトーストしたのを翌日のランチにしたいのですが、最近は良く食べる子供たちにほとんど食べられてしまい、のこらないのが現状です…… |
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 今回の 「 ジャガイモの明太子和えサラダ 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 明太子です。 当店の明太子は、福岡博多産の名産品です。 |
