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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 明太子は皮を取っておくささみは筋を取り観音開きにし包丁の腹で巻きやすいように伸ばす。 焼き海苔はささみの大きさより一回り小さめに切っておく |
| 2) | ささみに軽く塩コショウした上に焼き海苔、明太子を伸ばし巻いて妻ようじで留めておく |
| 3) | 天ぷら粉を固めに水溶きしたものにくぐらせて 中火にかけた揚げ油で5～6分返しながらじっくり中まで火を通す |
| 4) | 妻ようじを抜き斜め半分に切ったら出来上がり |
| * | 明太子をマヨネーズで和えたものも美味しいです。余った明太子をご飯にのせて食べたのですが薄味なのに旨みがすごくあってめちゃめちゃ美味しかったです！！！！ |
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 今回の 「 明太子とささみの巻き揚げ 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 明太子です。 当店の明太子は、無着色の極上品です。 |
