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| ● 作り方 ● | |
| 1) | じゃがいもは、皮をむいてせんぎりにし 水にさらした後ザルにあげて水気を切っておく。 |
| 2) | 明太子は、薄皮をとりのぞいて酒を入れ混ぜておく。 |
| 3) | フライパンにサラダ油とバターを入れよく熱し、じゃがいもをいれよく炒める。 |
| 4) | じゃがいもがしんなりしたら 明太子を入れさっと炒め 塩コショウで味を調える。 |
| * | 明太子を入れると、明太子がはねるのでチャッチャとじゃがいもに絡めるのがコツです。 |
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 今回の 「 じゃがいもきんぴら 明太風味 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 明太子です。 当店の明太子は、博多の名産品です。 |
