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| ● 作り方 ● | |
| 1) | ジャガイモは皮をむき、乱切りにする。水にさらしてアクを抜いておく |
| 2) | 明太子はうす皮からはずし、ほぐしておく。 |
| 3) | ジャガイモを茹でる。 |
| 4) | 竹串が通るくらいまで茹でたら、お湯を捨てて、弱火にかけたまま鍋を揺すり、水分を飛ばす。粉ふきいも状態にする。 |
| 5) | 火を止め、バターを加えて木べらで軽く混ぜる。 明太子も加え、余熱で明太子に火を通す感じで混ぜ合わせる。 |
| 6) | 明太子とバターで味は充分！アツアツを召し上がれ！ |
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 今回の 「 じゃがバタ明太 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は！ 明太子です。 当店の明太子は、博多産の逸品です。 |
