焼津屋料理レシピ：焼津おでん

まぐろ、カニ、しらす、桜えびを販売

● 材料一覧 ●
さつま揚げ	（焼津おでんセットに入っています。）
じゃがいも	４個　　皮をむいて水にさらしておく　その後、串を刺します。
黒はんぺん	１０枚　　（焼津おでんセットに入っています。）
こんにゃく	３００g　　長方形に４等分して串に刺し、かるく下ゆでします。
昆布	４本　　（焼津おでんセットに入っています。）
大根	１/３本　　皮をむいて４等分に輪切りにして透き通るまで下ゆでします。
鶏手羽元	４本　　（下ゆでしておきます）
なると巻き	１本　　真ん中で２つに切ったら、縦半分にして、串にさします。
卵	４個　　水からゆでて沸騰してから15分位ゆで、皮をむきます。
からし	おでんの粉。適量　　（焼津おでんセットに入っています。）
おでんの素	４袋（４L分）	醤油	１００cc
みりん	２００cc	みそ	１００g
砂糖	大さじ２＋大さじ５

● 作り方 ●

1)	大きな鍋（容量４Ｌ以上）に水２Ｌと、おでんの素２袋を入れていきます。
2)	それから、醤油100cc、みりん100cc、砂糖大さじ５、手羽元、大根　こんにゃく、卵、じゃがいも、昆布を先に入れて中火で10分煮込みます。
3)	次に、さつま揚げ、なると、黒はんぺんを加え、これら練り製品が浮いてきたら弱火にします。だいたいこの時点で食べられますが、お好みでもっと煮込んでも良いでしょう（ごく弱火で、煮つまりすぎないようにさし水をしながら・・・）
4)	焼津流のおでんは、みそだれをつけ、おでんの粉をかけて食べます。
	＜みそだれの作り方＞みりん200ccを鍋にかけ中火でみそ100gと砂糖大さじ２を溶いていきます。とろみが出るまで煮詰めましょう。

	今回の「焼津おでん」に使用した、焼津屋厳選の食材は！黒はんぺんとさつま揚げです。