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● 作り方 ● | |
1) | 黒はんぺん、人参、アスパラガスともに、同じくらいの大きさの細切りにする。 |
2) | 黒はんぺんに片栗粉をまぶし、余分な粉は落とす。 |
3) | 鍋にサラダ油をひき、あたたまったら黒はんぺんを入れ、炒める。 |
4) | 次に、人参、アスパラガスを入れ、炒める。 火が通ったら、青椒肉絲の素(もしくは合わせ調味料)を入れ、混ぜ合わせる。 |
5) | 仕上げにごま油を少々回しかけ、混ぜたら完成! |
*) | 私は肉が嫌いなので、青椒肉絲の本物は実際には食べませんが、 肉と黒はんぺんを入れ替えても、まったく問題の無い仕上がりでした。 黒はんぺんの生臭さはどうなるか、少々心配でしたが、気になりませんでした。 ご飯がすすみました。(*^_^*) |
今回の 「 青椒肉絲(チンジャオロース)風 黒はんぺんの炒めもの 」 に使用した、焼津屋厳選の食材は! 黒はんぺんです。 当店の黒はんぺんは、フライやおでんが最高にうまいです。 |