|
|||||||||||||||||||
 |
|
||||||||||||||||||
| ● 作り方 ● | |
| 1) | まぐろは2センチ角くらいのコロコロに切り、醤油と酒を振って10～30分くらい置く。 |
| 2) | フライパンでサラダ油を熱し、まぐろを焼く。(中火) 油は少なめでＯＫ。まぐろの全面にまんべんなく焼き色をつける。 |
| 3) | 火を弱め、蓋をして蒸し焼きにする。 |
| 4) | マヨネーズソースを作る。 マヨネーズにそばつゆを少しづつ混ぜ、その都度よく混ぜると分離しない。 （逆にそばつゆにマヨネーズを入れてしまうと、キレイに混ざらず気持ち悪いので注意） わさびを加え、お好みの味に仕上げる。 |
| 5) | 器にマグロをこんもりと盛り、ソースをかける。青海苔をパラパラして完成！ |
| *) | 意外に「青海苔」がポイントかも。晩酌のお供にもお薦め。 2人分ですがウチではちょっと席を外したスキに息子が全部食べてました。 |
 |
 今回の「まぐろコロコロステーキ」に使用した、マルショウ厳選の食材は！ まぐろハチの身です。 |
