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● 作り方 ● | |
1) | 調味料をまぜておく。 |
2) | カブの葉をゆでて、2センチくらいにきざんで皿にひく。 |
3) | 長いもをすりおろす。 |
4) | メバチマグロを一口大に切り、(1)にかるくつけて、カブの葉の上に並べる。 |
5) | 山芋をかけて、残りの調味料をかける。 |
*) | まぐろとカブの葉のさっぱりとしたおいしさがよく合いました。 包丁がきれいに切れなくて、まぐろの形がそろいにくかったです。とてもおいしかったです! |
今回の 「 メバチマグロとカブの葉のとろろ 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は! メバチマグロです。 当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。 |