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| ● 作り方 ● | |
| 1) | 鮪を刺身用に切ります。 |
| 2) | 長葱をみじん切りにします。 |
| 3) | 醤油（煮きらなくてOK）50ccに胡麻油を少々入れて混ぜます。 |
| 4) | 沸騰したお湯に刺身を3～5秒程しょうぶしゃぶします。 |
| 5) | 鮪を皿にのせ、刻んだ葱をかけ、(3)のダシをかけて出来上がり。 |
| *) | 焼き鮪（表面だけの）も作りましたが、こちらの方が旨かったです。 酒のツマミにもいいですし、ご飯と一緒でも好評でした。 |
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 今回の 「 鮪のしゃぶしゃぶ葱和え 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は！ メバチマグロです。 当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。 |
