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レシピ : 吉光 恵美子 様
バチまぐろのタルタル軍艦寿司
● 材料一覧 ●
メバチマグロ 200グラム
玉葱 小1/4個分
きゅうりのピクルス 1本
オリーブオイル 小さじ1と1/2
塩・こしょう 少々
すし飯 1合分
のり 2枚
わさび 適量
かいわれ大根 適量

 

● 作り方 ●
1) まぐろは普通の握り用に2枚取り分け、残りは包丁で細かく刻む。
玉葱、ピクルスはみじん切りにする。
まぐろ、玉葱、ピクルスを合わせて混ぜオリーブオイル、塩、こしょうを加えて調味する。
2) すしめしを握り(14艦)ワサビを塗る。のりは、1枚を6等分に切り2艦を残して巻く。
3) (1)を軍艦に詰め、かいわれ大根を乗せる。
4) まぐろの握りを中心にして、軍艦を並べ周囲にかいわれ大根を散らす。
*) オリーブオイルがコクをプラスして、まぐろのおいしさを引き立てるコツです。
玉葱のシャリシャリした食感が、口当たりも良くいい感じです。 

バチまぐろ 今回使用した食材はコレ!

今回の 「 メバチマグロのタルタル軍艦寿司 」 に使用した、マルショウ厳選の食材は!
メバチマグロです。
当店のメバチマグロは、私がチョイスした逸品です。

 





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