まぐろカマの照り焼き 2本で、400g

この道20年の職人が焼上げる

4年連続 水揚げ日本一の、焼津港

毎朝、まぐろ、かつおを積んだ トラックが、
町じゅうを走り回り、

中小のさかなの加工場では、朝から晩まで
佃煮、塩辛、 なまり節、ツナピコ、
かつおたたき等の製造をしています。

その中でも、ここ数年、
特に、人気のあるのが「 カマの照り焼き」。

まぐろのエラの下部分の「カマ」だけを、
遠赤外線のバーナーで、 180℃の温度で、35分から、40分

美味しく、柔らかく、また、じっくりと、
うま味が出るように、焼き上げてあります。

１匹のまぐろから、 2つしかないカマの部分だから、
それほど多く、流通する製品では、ありませんが、

そこは、焼津ですから、豊富な原料があるので、
みなさんに、ご紹介できるようになりました。

この「カマ照り焼き」は、この道 20年のベテランで、
焼津でも、カマ焼き職人の第一人者が、
ご注文をいただいてから、発送日の、 朝一番に、
焼き上げたものだけを、お届けします。

電子レンジで、温めたカマの照り焼きは、
タレの焼けた匂いが、 香ばしく、口に入れると、
驚きの柔らかさで、感動ものです。

骨に、ついている身は、あぶらがあるので
簡単にほぐれ、歯の弱い方でも、手軽に食べられますよ。

焼津ならではの「 カマの照り焼き」です　

DHAも、豊富で、頭にも良いし、健康にも良いし、
美味いから、ぜひ、食べていただきたいです。

まぐろカマの食べ方

食べるには、解凍後、添付してあるタレをつけ、
電子レンジに、 3分〜4分

大きなものは、ちょっと長めに（約5分間）かけて下さい。

ほろほろと、お箸で、身が簡単に、ほぐれるようになります。

（写真は、大型　2本入り総重量900g　です。）