DHAたっぷりな、加熱用まぐろ頭の身 (脳天)500g

ハチの身
ハチの身

まぐろステーキ
加熱すると極上の旨さ


まぐろハチの身は、頭の部分
ここは、脂が、多くて、うまい。

火を通し、サイコロステーキだとか、フライにしたり、ネギマ鍋等、煮込みにするのが良いです。
火を通すと、スジが、ゼラチンに変、食べやすくなり、味が、濃厚になります。


以前のハチの身は、加熱専用でしたが、今では、お刺身でも食べられる位、新鮮なものになりました。

普通の赤身とは違い、ほどよく、歯ごたえがあります。
もちろん、唐揚げ、竜田揚げ、塩焼きでもおいしい 頭の身の部分は、コラーゲンが多く含まれていて、加熱すると、ゼラチン化し、プルプルっと、すごく柔らかくなります。

また、この食材の特徴は、「希少性」。

50kgの大きなマグロから、わずか300gしかとれません


店長も、色んなさかなを食べてますが、コレを食べた時、驚きました。

「ハチの身」は、真剣に旨いです。


希少なのになぜ安い?


ハチの身とは、「鮪の頭の身」 あの大きなまぐろから、わずかな量しかとれません。 こんなに貴重な食材なのに

安い理由

1)水揚げ量日本一の焼津には、まぐろの加工場や魚屋がいっぱいで、まぐろの取り扱い量が多いから
2)大小不揃い




  <食べたスタッフの声>

どんな味がするのか?はじめて食べたのですが、あぶらがあって美味しかった。
塩焼きがおすすめです。

  <店長の声>

あぶらがある部位なので、コクがあって驚きのうまさでした。
まぐろと言うと、刺身ばかり食べていましたが、このハチの身は、加熱したほうがうまいです。








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▼ご注文はこちら  まぐろのハチの身  

DHAたっぷりな、加熱用まぐろ頭の身 (脳天)500g


価格:1500円(税込)
品番:R-589464


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詳細 加熱、刺身用 まぐろの頭の身 (はちの身)500g 
賞味期限 冷凍2週間 冷蔵2日
より美味しく 以前は、加熱用でしたが、現在、お刺身でも食べれます
唐揚げ、フライ、煮込みにも
他の調理例
販売期間 常時販売
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DHAたっぷりな、加熱用まぐろ頭の身 (脳天)500g