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オススメ商品セット

かつおのたたき
かつお 塩辛
旨味と香ばしさのハーモニー

ほど良く脂ののった赤身と、炭火で焼いた香ばしい香り。
この2つを一度に楽しめるのが、炭火焼きかつおのたたきです

ねぎや大葉、ミョウガなどの香味野菜をたっぷり添えれば、食卓を華やかにする豪華なおもてなし料理になります。
かつお 塩辛
またかつおに欠かせないのが、食べるときの薬味。

店長のおススメは生姜ですが、お好みでニンニクを添えてもおいしくいただけます。

かつおのたたきを口の中に入れれば、ほどよい脂が乗った濃厚なかつおの旨味、炭火焼きの香ばしい香りが口いっぱいに広がります。

お好きな薬味と一緒に食べればまた違った味わいが楽しめるため、かつおのたたきは食べていても飽きが来ません。

かつおのたたきに合うように作られた、醤油とぽん酢ベースのたれをお付けしています。このたれでいただくことで、かつおの旨味をより引き出してくれます。

ちょっとした記念日に、お客様がいらっしゃったときのおもてなしに、ご家族のだんらんに
食事も会話も弾む、炭火焼きかつおのたたきをお楽しみください。
かつお 塩辛
急速冷凍だからこその新鮮さ

長年にわたり、かつおの水揚げ量日本一を誇る焼津
かつおが美味しく食べられるかどうかの決め手は、鮮度の良さです。

そこで、数多くのかつおの中から、一本釣り漁船で取れたB1鰹を厳選して、 炭火焼きでかつおのたたきを作りました。

B1鰹とは、急速冷凍ができるため、高い鮮度を誇る冷凍方法で知られるブライン凍結で冷凍した一級品。

活きたまま凍結されたので、身の色も、味も取れた時のそのまま
その新鮮なかつおをたたきにしましたので、水揚げした時のおいしさを 味わうことができるのです。

男節はかつおの背側の部分で、女節はかつおの腹側の部分です。
背側は脂が少な目であっさりとした味わい、腹側は脂が多めで ねっとりとした味わい。

部位が違うので、2つのおいしさをお楽しみいただけます。

白いご飯のお供にも、お酒のつまみにもぴったりの炭火焼きかつおのたたきを、ぜひご賞味ください。
かつお塩辛
かつお 塩辛
強烈な生臭さがクセになる

「しょっぱくて、生臭い」
かつお塩辛を、一言で言うと、そうなります。

でも、これがなれると、クセになる、美味しさです。

炊きたての、白いご飯に、のせて、いただいて下さい。
塩辛 お茶漬け
かつおの塩辛でお茶漬け

塩辛を、ご飯の上にのせ、熱湯を注いで、サラサラっ
晩酌の後の楽しみ。

焼津のかつお加工場では、たたきや、なまり節、かつお節など、いろいろなカツオの加工製品を作っていて、作る行程で、通常は食べない、内臓(腹わた)が出てきます。

腹わたに、を加え、木樽で、数ヶ月間熟成させる
昔ながら
の製法で作られています。
塩辛
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価格:4700円(税込)
品番:osusume-2


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商品詳細
一本釣り炭火焼きかつおたたき(男節、女節を含む2〜3本で800g〜900g)タレ3袋
かつおの塩辛 180g
賞味期限
かつおたたき 冷凍2週間、解凍後2日
かつおの塩辛 冷蔵90日
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