大間本鮪(マグロ) 赤身（冷凍）　350g以上

貴重な大間マグロ

大間産の天然生本まぐろは、東京の築地市場でも、
１日に、数本しか、入荷しないほど、貴重です。

水揚げされるのは、
本州の最北端　大間町　大間港。

北海道を望む、津軽海峡を漁場とし、
スルメイカ、サバを、エサに追いかけ、北上してきた本マグロを、
一本釣り、延縄漁で、捕らえます。

6月から、マグロ漁が解禁になりますが、
11月に入った頃から、寒さが増すにつれ、脂がのってきます。

当店では、11月〜12月に、水揚げされた、極上本マグロを、厳選、急速冷凍し、
取れたての味を、保ったまま、販売しています。

大間で水揚げされた、本マグロは、そのほとんどが、東京の築地市場で、セリにかけられ
銀座や、赤坂の料亭、高級寿司屋に、卸されます。

その味は、今まで食べていたマグロとは、比べようもありません。

大間の本まぐろは、赤身にまで、脂があって、
歯ごたえがあるのに、口に入れると、とろけていきます。

天然まぐろは、おろしたてが、一番、おいしく、
時間がたつと酸化して、色、味が変化していくので、
当日に、食べた方が、いいですね。

一生に、一度は、食べていただきたい鮪です。