本まぐろ(マグロ、鮪)赤身2人前(200g) 焼津からお届け!高級寿司屋御用達

天然極上本まぐろ 赤身 2人前(短冊 1本で200g以上)本まぐろ 赤身

本マグロ 刺身
ご夫婦が語らう食卓にぴったり! マグロの王様「本マグロ」の赤身

ご家庭でも本格的な味を気軽に楽しみたい方におすすめなのが、 マグロの王様、天然の「本マグロ」の赤身です。

捕獲してすぐに冷凍された「本マグロ」は、 おいしさがギュッと詰まっているため、その味わいは格別です。

天然の本マグロは、濃い紅色の身をしていて鮮やかに食卓を彩ります。
美味しい食事があれば、自然と会話も弾むことでしょう。

週末やちょっといいことがあった日に、 ご夫婦で食卓を囲むのに、マグロの王様「本マグロ」はいかがですか。


極上マグロ
極上マグロ
マグロ本来のおいしさは、
天然の赤身だからこそ味わえる!


本マグロの赤身は、脂が少ないため、 純粋なマグロのおいしさが楽しめる部位です。

特に、天然の本マグロは、広大な海を自由に泳いでいるため、 身が引き締まり、脂は筋肉の間に細かく入っています。

マグロのうまみがたっぷり詰まった赤身は、 口の中に入れると、もっちりとした触感と濃いマグロの味が楽しめます。

マグロの赤身は、しっかりとした味わいがありながらくどくないので、 いくら食べても飽きがこない、と老若男女から人気の部位です。

また、新鮮な本マグロは独特の豊潤な香りが楽しめるため、 わさびを乗せ、しょう油をつけて食べるのが一番。

キリっとした辛口の日本酒にも良く合いますので、 お酒好きの方の酒の肴としてもぴったりです。

お酒に合うマグロ

冷凍マグロ
鮮度の良いマグロだけに起こる「ちぢみ」とは?

当店の本マグロを解凍した際「身が縮んだようなのですが」という お問い合わせをいただくことがあります。

これは、まぐろ業界で「ちぢみ」 と呼ばれるもの。
遠洋漁業で取れたまぐろは、大型まぐろ船の船内にある マイナス60度の 超低温冷凍庫で急速冷凍されます。

その際の鮮度が特別良い状態のまぐろは、解凍した時に身が縮みます。

「ちぢみ」が起こるマグロは、最高鮮度のマグロだけに起こるものであり、 牛肉に例えると、A5ランクに値するほど、特別に選別された 逸品なのです。
つまり、「ちぢみ」が起こるのは、本マグロが本当に新鮮である証拠と言えます。


極上マグロ

本マグロ

プリっと身が引き締まる!
マグロの産地は地中海のマルタ


マルタは、広大な地中海の中でも、 冷たい寒流が流れる北大西洋に、もっとも近く水温が低い海。
そこで泳いでいるマグロは、身がプリプリッと引き締まっています。

しかし、セリにだされるマグロは冷凍されているため、 本当に良いマグロを選別するのは、非常に困難な技。

例えば、本マグロとBクラスのマグロを比べても、 魚臭さを感じられない、というような非常に感覚的な差です。

しかし、まぐろの町焼津で育ち、 築地市場 出身の店長は、妥協できない性格。

銀座の寿司屋さんしか扱えないようなマグロから、 スーパーや量販店で、売っているようなマグロまでさまざまなマグロがありますが、 長年の経験を活かした目利きで、最高鮮度のマグロだけを厳選して扱っております。

漬け丼

漬け丼
万が一残っても大丈夫!
翌日も漬けやお茶漬けで美味しく食べられます。


マグロを食べきれず、残してしまうのはもったいない…、 そう思われる方もいらっしゃるでしょう。

マグロは切り立てが一番おいしいため、 お刺身の場合、当日食べるのがおすすめです。
しかし、翌日もおいしく食べる方法があります。

マグロが残ったら、すぐに醤油づけにして冷蔵庫に入れておきましょう。
翌日、酢飯の上に醤油漬けのマグロを乗せた「まぐろづけ丼」にすれば、お刺身とは違うおいしさを味わえます。

熱々のお湯をかけて、 お茶漬けにしても美味しくいただけます。
マグロのづけが好きで、多めに注文しておいてわざとマグロを残す方もいらっしゃるほどです。

マグロが余ってしまったら、ぜひお試しくださいね。



天然もの

当店のお刺身用まぐろは、全て、天然もの

広大な海を、常に自由に動き回るため身がしまっています。
脂は筋肉の間に細かく入っています。
そのため、全体的に少し赤く見えますが、
それが天然である何よりの証拠です
養殖もの(畜養)

畜養と呼ばれる養殖ものは狭い生簀の中で育つため
運動不足になります。

そのため、脂は入っていますが、
ぶよぶよで臭みもあります。



まぐろ包装
まぐろ 解凍方法





  本まぐろ(マグロ、鮪)赤身2人前(200g) 焼津からお届け!高級寿司屋御用達


価格:3000円(税込)
品番:maguro_chityu_aka_200


ご注文、お問い合わせ お電話でも承ります
フリーダイヤル 0120-85-1137

お支払い方法、送料、納品書、配達日について

詳細 天然本まぐろ赤身2人前 (200g×1本)(地中海産)
賞味期限 冷凍2週間 解凍後冷蔵3日
販売期間 常時販売
より美味しく 切りたてのお刺身にわさび醤油をつけて召し上がってください。
鉄火丼や、手巻き寿司もオススメです。
お支払方法 クレジット、代引き、銀行振込、コンビニ先払い
配送について 冷凍クール便(クロネコヤマト)
冷凍、冷蔵、常温品との同梱可能です。
最適な温度でお送りします。

同梱した場合、送料は加算されません。

本州、四国、九州の場合には、送料 864円
北海道、沖縄へは、送料 1,296円
お届け日時 在庫がある場合、即日発送
在庫がない場合、入荷後発送(新鮮な食材をお送りするためにご理解下さい。)
注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
ギフト(贈り物)/お祝い/誕生日祝い/お見舞い/内祝/父の日/母の日/お中元/御歳暮/ゴルフコンペ景品/プレゼントに

水曜定休日

  本まぐろ(マグロ、鮪)赤身2人前(200g) 焼津からお届け!高級寿司屋御用達