メバチマグロ中トロ4人前(400g)　

メバチマグロは、バチマグロとも呼ばれ、日本人になじみの深いマグロです。
日頃から気軽に食べられているメバチマグロですが、 実は、産地や船で捕獲した際の加工時の処理、漁獲時期等により、味も香りも格段に変わります。
当店がお届けするのは、日本一の水揚げを誇る焼津港で水揚げされたメバチマグロの中から、特に厳選した良質の物。

天然のメバチマグロは、鮮度が非常に良いためプリプリっとした歯ごたえが感じられます。
くせがなくさっぱりとした味わいで、本マグロやミナミマグロより好きだという方もいらっしゃるほど。

中トロは赤身よりもより、トロッとした食感と脂の甘さを味わっていただけると思います。
ご家庭でお楽しみいただくだけでなく、お中元やお歳暮など大切な方へのご贈答品にもぴったり。
マグロ好きな方に、ぜひ楽しんでいただきたい逸品です。

酢飯を作ったら、軽くお皿に盛り、錦糸卵をまんべんなくちらします。

その上に、べっ甲(醤油づけ)にしたメバチマグロと、いくら、釜揚げ桜えび、きざみのりを盛りつければ、出来上がり。

季節によっては、生しらすやカニの身を乗せるのもおすすめです。

ほかにの、鉄火丼にしたり、手巻きずしにしたりと食べ方はいろいろあります。

お好みの食べ方で、天然極上のメバチマグロの中トロをお楽しみください。

フリーマントル沖メバチマグロの鮮度が高い「ちぢみ」を厳選

焼津港は、マグロの水揚げ日本一を誇る静岡県の中でも、 清水港に次いでマグロの水揚げ量が多い港。

その焼津港に水揚げされた多くのメバチマグロの中から、 当店がお届けするのは、南半球オーストラリアの西側、 南インド洋漁場にあるフリーマントル沖で獲れるメバチマグロです。

フリーマントル沖は、日本近海よりも水温が低いため、 その寒さに耐えて育ったメバチマグロは、 脂を多く蓄えていて、身が甘いのが特徴です。

しかも、抜群の鮮度を持つちぢみを厳選。

ちぢみのメバチマグロは、鮮やかな朱色をした鮮やかな身が特徴的で、 ほのかな甘みとマグロ本来の味をお楽しみいただけます。