ズワイガニ 1kg 1尾

自然豊かな、カナダ産

豊富な水産資源がある、カナダの海で、
ニシン、ホッケ、鮭などをエサにして、育ったズワイガニ。

かにみそ、足の身が、たっぷりつまる、最良の時期に、
水揚げされ、茹で上げ、急速冷凍されています。

鮮度が、これ以上のものは、ありません。

ゆで塩の相性

カニが、住んでいた海の海水を、沸騰させ
茹でてあるから、塩なじみがよく、
マイルドな味に、仕上がっています。

カニの甘味も、たっぷり、身入りもギッシリ。
北の海からの贈り物です。

甲羅をはずして、びっくり

カニの甲羅をはずすと、黄緑色をした、滋味深い、
かに味噌が、たっぷりつまっています。

お箸で、ほじくって、口に、ほうり込むと、ほろ苦いんだけと、ほんのりと甘くて、複雑な、味わいを楽しませてくれます。

お酒をそそぎ、火にかけて、甲羅酒も、おつなものですね。

「ずっしり」と、両手にくる、重量感。

家族みんなが集まる、お正月
わいわい、ガヤガヤ、

おせちや、蟹を、囲んで、宴会や、パーティー。
楽しくなりそうですね。


お世話になった方へ
御贈答にも、オススメです。

もちろん、ギフト梱包、
メッセージカード無料作成も、お受け付けしています。

ボイルズワイガニは、冷凍便でお送りします
お使いになる分だけ、冷蔵庫に半日程度入れ、自然解凍して下さい

解凍後、冷蔵庫で、2?3日間、美味しく召し上がれます。

◇すぐに使わない分は、冷凍庫で保存しましょう。

ビニール（買い物袋など）を、２重にして、入れておくと
乾燥が防げて、２週間位は、大丈夫。

フリーザーパックも、活用すると、良いですよ。

◇ 電子レンジでの解凍はさけて下さい。

＜お急ぎの場合＞
水道水で、カニの表面に付いている、氷の膜を洗い落としてください。
室温にもよりますが、常温で、数時間、置いておけば、解凍できます。

甘み、旨味の秘密

茹でたカニの身を、噛んだ時に出る肉汁は
「海の果汁」と、呼ばれています。

カニやエビなどの、甲殻類の筋肉に含まれるATPが、
ゆでた時に、旨み成分のアデニル酸に変身、生よりも20倍に増えます。

ボイルズワイガニは、ゆでると身が縮まり、
旨みの肉汁がでてしまい、まずくなってしまいます。

加熱せず、そのまま食べるのが、オススメです。

ズワイガニ 1kg 1尾