まぐろ昆布 270g

まぐろ昆布 合成保存料無使用 
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まぐろ佃煮
おにぎり、お弁当にも

焼津で水揚げされた、まぐろの魚肉を、原料に
醤油と砂糖等で、味付けし、甘辛く、煮あげました。

晩酌のおつまみや、
おにぎり、お弁当、お茶漬けなど
白いご飯に、ぴったりな佃煮です。

まぐろ昆布 工場
頑固職人のこだわり

まぐろ昆布の生産者さんのところへ、行ってきました。

一歩、工場に入ると、プ〜ンと、
醤油と砂糖の混じった良い風味がしてきます。
けっして豪華な造りではないですが、
整理整頓が行き届いていて、清潔そのもの。

根っからの職人である親方は、工場にある釜5つの内
2つの前で、大きな木のシャモジを片手に、グツグツ煮ています。
まるで、わが子の成長を楽しそうに、観察しているような様子。

まぐろ昆布は、1つの釜で、約100kg、製造されます。
あまり高温にはせず、ちょっと低めの温度
だいたい、1時間半ほど、煮詰めるそうですが
その時によって、少し変えるらしいのです。
まぐろ昆布 工場
大手メーカーの佃煮は、マニアルどおり、
決まった時間どおりにしかやらないそうですが
親方に言わせると、「だから良い商品ができない」

「釜は毎日違ってくるので他の人にはやらせられない」
「同じ味を出すには大変だよ」 と言っていました。

きっと室温や湿度も、関係してくると思います。

こういうところで、長年の経験と勘
頼りになってくる訳ですね。

お弁当、おにぎりに、ぴったりな、まぐろ昆布は、
こんな苦労と、味へのこだわりで造られています。
まぐろ昆布 おにぎり
おにぎりに一押し

一口食べたとき、口の中に広がる
醤油、角煮、昆布、ゴマの風味。

一言では、言い表せない、絶妙な組み合わせ、
甘しょっぱい醤油ダレが、ご飯に合って、
「もう 一個だけ」っと、食べたくなります。

今日は、おにぎりネタでしたが、
お弁当、お茶漬けなど、白いご飯に、良く合います。



看板商品なんです

焼津さかなセンター(創立28年)に、出店した当時から、販売し始め、28年間、当店の看板商品として、大人気。常連様が、多く、遠方から、わざわざご来店していただいたり、電話、FAX、ハガキ等で、ご注文をいただいております。

また、色々なお客様が、色々な食べ方をしていて、
エッと驚くこともあります。

先日ご来店いただいた年配のお客様が変わった食べ方を教えてくれました。
パンが大好きで、食パンに、マーガリンを塗り
その上に、まぐろ昆布をのせて、食べるらしいのです。

まぐろ昆布は、佃煮で、ご飯しか合わないと思ってたんですが
まさか、パンに、のせてくれるとは。

まだまだ、色んな食べ方が、あるはずです。
皆さんも、自分なりの食べ方、使い方を考案してみて下さいね


まぐろ昆布

まぐろ昆布 270g

まぐろ昆布 270g

品番 R-539791

価格 740円(税込)

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商品情報

商品詳細
まぐろ昆布(佃煮) 270g 焼津加工

【原材料名】
鮪(練)、砂糖、醤油(大豆、小麦を含む)、穀飴、
Dソルビトール液、生姜、寒天、昆布、調味料(アミノ酸等)、
着色料(食用赤106、黄5)
賞味期限
常温2週間
お届け日時
在庫がある場合→即日発送
在庫がない場合→入荷後発送
注文日より4日後からのお届け指定が可能です。
ギフト対応
熨斗・ギフト包装が可能です

配送について
常温便(クロネコヤマト)

冷凍品、冷蔵品、常温品との同梱可能です
他の商品と同梱した場合、送料は加算されません
最適な温度帯でお届けします

送料表
980円本州、四国、九州
1680円北海道、沖縄

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