本場の味をご自宅で 生桜えびはやっぱりお刺身が一番！

お届けする生桜えびは、焼津で水揚げした桜えび。長いヒゲは取って水洗いした後、?60度で急速冷凍しパック詰めしました。

届いた桜えびを解凍するだけ。
かつては、産地でしか味わえなかった生桜えびを、ご自宅でとれたてそのままの味をお楽しみいただけます。

おろし生姜を一緒に醤油をつけてお刺身で食べたり、桜えびにレモンをギュッとしぼり、少しだけお醤油をつけて食べたりしてみてください。

生だからこそ味わえるトロっとした食感と、新鮮だからこそ味わえる海の香りを十分にお楽しみいただけます。

生のしらすと一緒に乗せた、桜えびとしらす丼にすれば、海の恵みたっぷり。紅白の美しい彩りが食卓を華やかにしてくれます。

かき揚げなら桜えびのサクサク感が楽しめます もうひとつのおススメは桜えびのかき揚げです。

桜えびを人参や玉ねぎ、大葉などの野菜と一緒に揚げれば、カリカリっとした食感の良いかき揚げに。

天つゆにつけて口の中に入れると、口いっぱいに桜えびの風味が広がります。

かき揚げ丼にしてもおいしいですし、お酒のおつまみにもぴったりです。

少し変わった食べ方ですが、漁師さんが漁が終わった後の冷えた体を温めるために食べる、すき焼き風の沖上がり鍋もおススメ。
お肉の代わりに、すき焼きに桜えびをたっぷり入れるだけです。
アツアツのお鍋を家族で囲むのもいいですね。

他にも、卵焼き、桜えびご飯、お好み焼き、野菜炒め、茶碗蒸しなど、さまざまなお料理で桜えびのおいしさをご堪能ください。

焼津で水揚げしたての味わいをそのまま 焼津屋では、なるべく大きめの桜えびを選別して仕入れています。
どうしても大小不揃いなこともあるのですが、大きさの揃ったものを仕入れるように常に心がけていているのです。 なぜなら、その方が見た目も綺麗で、さらに味も良いから。

活きの良い桜えびをお届けするため、色ツヤが良く、透明感、光沢があるものを選んでいます。
まるで宝石の方に輝く生の桜えびを、ぜひご堪能ください。

年に2度しか漁をしない貴重品生桜えびを大切な方へ 桜えびは、赤系の半透明の小さなえびで、全長は 3?4cmくらいの大きさをしています。
日本では静岡の駿河湾にだけ生息している、世界的にも大変希少価値のある海老です

。 桜えびが、なぜ駿河湾だけで獲れるのか不思議ではありますが、何本もの大きな河川から清流が流れ込む駿河湾の独特な地形が、桜えびの生育にたまたま合っていたと思われます。

ただでさえ取れる場所が限定されている上に、漁期は年にたった２回しかありません。

春漁は、3月末? 6月上旬の約2ヶ月。主な漁場は、冨士川?由比港、沼津港沖で、秋漁は、11月初め?12月下旬の約2ヶ月。主な漁場は、焼津沖となっています。

この2ヶ月の間に、15?20回ほどの漁がおこなわれるだけ。

桜えびの漁は、強風や波の高い日を避け夕方に出船し 由比港と大井川港だけに水揚げされているのです。

しかも、桜えびの個体が小さすぎる場合は、資源保護のために、漁が早い時期に打ち切られたり、時には全面禁止になることも。

このように、駿河湾だけで獲れる桜えびは大変貴重なものなのです。

お中元やお歳暮、父の日や母の日、敬老の日、ご栄転など、大切な方への贈り物にすれば喜ばれること間違いありません。

また、ご家族のお誕生日や記念日などのお祝いや、年末年始やお盆など家族や親戚が集まる場でも大変重宝します。 色鮮やかでおいしい生桜えびで、食卓を彩りよく飾りましょう。