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おいしいズワイガニをお届け

焼津屋がおいしいカニをお届けできる理由。それは、取引先から定期的に10?20種類ほどのカニを取り寄せ、試食しているから。

店長とスタッフが、実際にカニを食べ比べ、身のつまり具合、味、甘み、食感を確かめて、一番いいと思うものを仕入れています。

自分の舌で確認して、認めたものだけを扱っているため、自信を持ってお届けできるのです。

オホーツク海の極上ズワイ蟹

焼津屋が選んだのは、ロシアのオホーツクマガダン海域産のズワイガニです。
マガダン海域とは、北方領土の上の方にある、北緯57度、東経152度付近、水深 200ｍ前後の海。

ここは、カニのエサとなるプランクトンが豊富で、大型サイズのカニが多く取れる、最高漁場です。

オホーツク海は、冬の間は、氷に覆われています
。氷が溶け北上していくのを待ち、4?6月頃にカニ漁を行っています。

このオホーツク海で獲れたズワイガニは、甘さが引きたつ身がしっかりと詰まっていて、ぷりぷりとした食感をお楽しみいただけます。

お好みで、カニ酢などにつけても良いのですが、ズワイガニは、そのまま食べるのが一番美味しい食べ方です。
ズワイガニの足の大きな身を、口いっぱいにほおばって、カニそのものの味を存分にお楽しみください。

獲れたてを届けできる理由

焼津屋がお届けするズワイガニは、獲れたてそのままのカニの味を味わえます。

その理由は、海の上で茹でて急速冷凍したズワイガニをお届けしているからです。

厳寒のオホーツク海で操業している蟹工船が、海深くに仕掛けてあったカニかごを、引き上げます。

水揚げしたばかりの活きの良いカニを、船上で釜茹し、身がいっぱいつまっているカニだけを選んで急速冷凍しました。

これにより、取れたてのズワイガニのおいしさを閉じ込めることができるのです。

焼津屋では、その中でも身入りが良く、美味しいと判断したズワイガニをお届けします。

ボイルずわいがにを贈りませんか？

焼津屋がお届けするズワイガニは、獲れたてを船上で釜茹でし、そのまま急速冷凍しています。
だから、自然解凍するだけで、いつでも甘くてしっとりとしたズワイガニの身をお楽しみいただけるのです。

そのため、お中元やお歳暮、栄転など大切な方のお祝いなどご贈答品としても大変人気があります。
いつもお世話になっている感謝の気持ちを、ぜひ美味しいものでお返ししてください。

また大変手軽に贅沢なズワイガニを食べられることから、ご自宅でおもてなしする際にも、大変重宝します。

お盆やお正月などで家族が帰省したり、ご親戚が集まったりする場や、父の日・母の日・敬老の日などのお祝いでも、喜ばれること間違いありません。

美味しいカニを食べて、ご家族で楽しい時間をお過ごしください。

ヒビ割れは身入りの良い証拠

写真の爪の殻は、ヒビ割れていますが、なぜ割れているのかわかりますか？

このヒビ割れは、蟹のプロが買い付けのときにカニの身がしっかり入っているかどうか、必ず見るポイントのひとつです。

カニを茹でると身が膨張します。
身のつまったカニは、身と殻の間に隙間がないため、殻が内側から膨張した身に押され圧力に耐えきれず、ゆで卵のように殻が割れてしまいます。

逆に、身入りの悪いカニが、ヒビ割れることはありません。
つまり、殻がヒビ割れているのは、身が詰まっている証拠なのです。

カニを、買うときの参考にしてください
実は、このことを知っているのは、魚屋でも10人に4人位ではないでしょうか。

もちろん、焼津屋がお届けしているカニは、店長の鈴木が、上記の点をしっかりチェックしています。
それだけでなく、実際に殻を調理バサミ割り、食べて、身入りの具合、塩加減も見て、仕入れています。

甘い身が、いっぱいつまっているズワイガニをお届けいたします。
ぜひ、ズワイガニの甘さやカニの独特の旨味をお楽しみください。