【送料無料】1月の焼津屋福袋　海の幸4種セット+おまけ付き北海道、沖縄へは700円加算

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年に2度しか漁がない貴重品釜揚げ桜えびを大切な方へ

桜えびは、赤系の半透明の小さなえびで、全長は 3〜4cmくらいの大きさをしています。

日本では静岡の駿河湾にだけ生息している、世界的にも大変希少価値のある海老です。

桜えびが、なぜ駿河湾だけで獲れるのか不思議ではありますが、何本もの大きな河川から清流が流れ込む駿河湾の独特な地形が、桜えびの生育にたまたま合っていたと思われます。

ただでさえ取れる場所が限定されている上に、漁期は年にたった２回しかありません。

春漁は、3月末〜6月上旬の約2ヶ月。主な漁場は、冨士川〜由比港、沼津港沖で、秋漁は、11月初め〜12月下旬の約2ヶ月。主な漁場は、焼津沖となっています。

この2ヶ月の間に、15〜20回ほどの漁がおこなわれるだけ。

桜えびの漁は、強風や波の高い日を避け夕方に出船し 由比港と大井川港だけに水揚げされているのです。

しかも、桜えびの個体が小さすぎる場合は、資源保護のために、漁が早い時期に打ち切られたり、時には全面禁止になることも。

このように、駿河湾だけで獲れる桜えびは大変貴重なものなのです。

敬老の日やお歳暮、父の日や母の日、敬老の日、ご栄転など、大切な方への贈り物にすれば喜ばれること間違いありません。

また、ご家族のお誕生日や記念日などのお祝いや、年末年始やお盆など家族や親戚が集まる場でも大変重宝します。

かまあげさくらえび釜揚げサクラエビ釜揚げ桜えびかき揚げ風味が抜群甘みが強く美味しさが格段に違うご満足いただける桜えび

お届けする桜えびは駿河湾だけ！

日本では駿河湾だけで獲れる桜えびですが、実は台湾にも生息していて、干し桜えび、釜揚げ桜えびとして、日本に輸入されています。

地物である駿河湾産の桜えびは、巷に出回っている台湾産のものと比べると、3mm〜4mmほど大きいのが特徴です。小さいものはまだ生育の途中であることが多く、物足りないことも多々あります。

また駿河湾産の桜えびは、サイズが大きいだけでなく風味が抜群で、甘みも強く、美味しさが格段に上です。

そのため、当店では輸入品は一切売りません。

焼津で水揚げされた地元の釜揚げ桜えびだけを厳選し、販売しています。

焼津屋がお届けする釜揚げ桜えびは、地元の港に水揚げされ、翌日の朝6時に行われるセリでセリ落としたばかりの桜えびを、グツグツと煮えたぎる大釜の中で、茹で上げました。
そのため、ふんわりとした食感が特徴です。

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この上ない上品な西京漬け！

白いご飯のおかずやお酒のあてとしてぴったりの焼き魚。
その中でも、味わいが深く、上品な味わいを楽しめるのが金目鯛の西京漬けです。

脂がのっているので身がしっとりとしていて、ほどよい塩気と身の甘さ、香ばしい香りがお楽しみいただけます。
味がしっかりとついているから、お酒のおつまみにもおすすめしています。

あと一品足りないときや、急なお客様へのおもてなしにもぴったりなので、冷凍庫に用意してあると大変重宝します。

魚のプロである焼津屋がお届けする西京漬けは、素材となる金目鯛も厳選しました。

太平洋やインド洋の温帯から熱帯に生息しています。日本では相模湾、駿河湾や伊豆七島が有名です。
今回使用しているのは、ニュージーランド沖　水深200m〜600mの深海で捕れた物で、鮮度が特に良い金目鯛を原料にしました。
※化学調味料や保存料、着色料は一切使用しておりません。

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人気の静岡遠州灘産しらすを使用

しらすは、茨城以南から九州までの太平洋側でとれますが、 有数の産地であり、ブランドといえば、静岡県の遠州灘です。

遠州灘は、静岡県最南端の御前崎から、うなぎで有名な浜名湖あたりまでの海域のこと。
この海域でとれるしらすは、日本一の魚市場、東京の豊洲市場で、一番評価が高く、取引されている超一級品です。

では、なぜ遠州灘のしらすは、超一級品なのでしょうか？黒潮がすぐ近くを通り、御前崎の東には駿河湾をひかえ、太田川、天竜川など大きな川や、浜名湖から、良質のブランクトンが流れ込み、また遠浅な地形。

このような特異な環境は、良質なしらすが生まれて育つのに適していると考えられます。
焼津屋のしらす干しは、この遠州灘産だけを厳選してお届けしています。

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塩分30％カット！しらすの本来の味

しらすといえば、しょっぱくてご飯のおかずにぴったりというイメージでしょう。

しょっぱい理由は、塩分が多いから。塩で重量が増えるため、低コストで作れることから塩分を増やした塩気の強いしらすも多くあります。

ただ、それだとしょっぱいばかりで、しらす本来の味を楽しむことができません。
そこで焼津屋では、特別に低塩分で仕上げたしらす干しを販売しています。

市販のしらすの平均的な塩分濃度は、4〜5%ですが、当店のしらすは、塩分濃度が3%と、塩分30%カットの特注品。
そのため、しょっぱすぎず、しかもしらす本来の味や、海の風味をお楽しみいただけます。

食感も楽しめます

柔らかいのですが、マグロ頭の身よりも、もっと、しっかりした歯ごたえがあって、まるで、牛肉のような食感があります。

刺身用の、本マグロの中トロや大トロをあぶったり、焼いたりするよりもとっても、うま味が多いです。
ぜひ、一度、食べてみて下さい。

まぐろの希少な部位

まぐろ一匹から、2つしか取れません。

希少性が高く、どこでも手に入るものではありません。
100kgの本マグロから、取れるのが、たったの 300g。

4年連続水揚げ量日本一の焼津港だからできるのです。

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