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卵のフワフワ感と大根葉のシャキシャキ感にしらすの歯ざわりが程よい食感です。
● 作り方 ● | |
1) | 大根の葉を細かくきざみ、塩をふりポリ袋に入れ空気を抜いて、半日置いておく |
2) | 大根の葉の水分を切る。 |
3) | 卵をといて、塩・こしょう(少々)で味を付け、牛乳を加える。 |
4) | フライパンに油をしき、卵を流し、真ん中にしらすと大根の葉をひき、卵でクルット巻く。 |
今回の「 しらすと大根の葉のオムレツ 」に使用した、焼津屋厳選の食材は! しらす干しです。 当店の桜えびは、私がチョイスした逸品です。 |