焼津屋10月おすすめセット[送料込み]

10月オススメ商品セット 送料無料北海道、沖縄432円加算
ご紹介
オススメ

南まぐろ

ミナミマグロ ブロック

南まぐろ 中トロ付きブロック


店長 鈴木が住んでいる焼津は、富士山がよく見えることと、さかなが美味しいことだけが、自慢の町です。

焼津は、4年連続 日本一の漁獲量を誇る 遠洋漁業の本拠地。毎日、クレーンで、船から、冷凍まぐろかつおが、多く水揚げされます。

まぐろの中では、本まぐろが、一番高級とされていますが、ボクは、ミナミマグロが、オススメです。

この南まぐろは、赤道直下のインド洋や、アフリカケープタウン沖の冷たい海流で育ち、天然もの

「畜養」と呼ばれる養殖物のような、臭みがなく、
甘い脂が、たっぷりで、濃厚な味わいが楽しめますよ。


まぐろ 焼津

南まぐろ 赤身

まぐろ 焼津



南まぐろの、刺身は、甘みがたっぷり
口に入れ、噛むごとに、
甘い脂が、ジュワーっと、あふれ出てきます。
もちろん、美味しい食べ方は、切りたてお刺身で。

ワサビは、お醤油の中に入れてはいけません。
刺身に、ちょっとのせて、お醤油を少しつけていただきましょう。
ワサビの風味が、生きます。



この道 50年、まぐろの目利きが選んだ、南まぐろです。

南アフリカのケープタウン沖、冷たい海を回遊する、南まぐろは、 身がしまって、濃厚な味わい。
味にうるさい、焼津のお寿司屋さんに、ひっぱりだこ。

南まぐろは、魚市場では、「インドまぐろ」と呼ばれています。

オーストラリア沖から、インド洋、
南アフリカのケープタウン沖に、生息。

ケープタウン沖の鮪が、色目もよく、当店で扱っています。
大きなものでは、100kg〜150Kg位になります。

高級寿司屋さんでしか扱っていない「超高級品」です。

<まぐろの料理方法>
刺身、ちらし寿司、まぐろ茶漬け、に

生桜えび


鮮度はそのまま

焼津で水揚げしたての味わいをそのまま。
お届けする生桜えびは、水揚げした桜えびの長いヒゲは取って、水洗いした後、
パック詰めして、急速冷凍しました。
とれたての味わい、そのままを楽しんで下さい。

なるべく大きめの桜えびを選別して、仕入れています。
大小不揃いなこともありますが、大きさの揃ったものを仕入れるように心がけていています。
その方が見た目を綺麗だし、味も良いのです。

活きの良い桜えびは、色ツヤが良く、透明感、光沢があるものを選んでいます。

<ご注意>
台湾にも生息していて、干し桜えび、釜揚げ桜えびが、日本に輸入されています。
地物 駿河湾産の桜えびは、よく出回っている台湾産のものとくらべると
大きさも3mm〜4mmくらい大きく、風味が抜群。

甘みも強くて、美味しさが格段に上ですね。
当店は、輸入品の桜えびは扱っておりません
全て地物、駿河湾産の厳選されたものを販売しています






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焼津屋10月おすすめセット[送料込み]

[送料込み]
価格:6600円(税込)
品番:osusume-1


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商品詳細

南鮪中トロ付きブロック400g
生桜えび 100g
賞味期限

南鮪 冷凍2週間  解凍後、冷蔵3日
生桜えび 冷凍2週間 解凍当日
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在庫がない場合→入荷後発送

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